Le système ViaConFer permet le contrôle centralisé et à distance du processus de fermentation du vin dans les caves. Le système permet de surveiller et de contrôler la température de chaque réservoir en démarrant le système de refroidissement / chauffage si nécessaire. De plus, le système dispose de capteurs qui définissent le niveau de remplissage du réservoir. Si la température ou le niveau de remplissage du réservoir dépasse les limites de sécurité prédéterminées, le système génère un avertissement sonore et envoie un e-mail d’alerte. Le système permet la réalisation de cycles de remontage automatiques et chronométrés.

La gestion du système s’effectue via une application Web qui peut être exécutée sur n’importe quel dispositif (PC, smartphone, tablette) connecté au réseau WiFi du système. Si l’installation dispose d’une connexion Internet, le système peut également être contrôlé à distance à partir de n’importe quel dispositif connecté à Internet.